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インタビュー

2014年8月1日
福だるまーグルと福カフェ。 ふてんま あきのさん (福カフェオーナー)

Q.起業しようと思ったきっかけは?
A.自分の作ったベーグルを美味しいと言ってくれる人がいてもっと美味しいと言ってほしかったから。
Q.(起業して)一番苦労したことは?また一番嬉しかった事は?
A.ぶっちゃけ人間関係(笑)人生初と言って良いほど悩んだし苦労した!でも、一番嬉しいことも人。会いたいと言って頂けたり、美味しかったと入って頂けたりすること。

Q.どんな工夫をしていますか?(サービス・経営に関して)
A.私にしかできないこと、私だからできることを徹底するようにしてる。私の店の特徴は私の長所であってほしいと思っているので、そこをスタッフとも共有できるようにしてる。経営に関しては全然できていないけど、短所であるいい加減なとこを直すようにして、店舗ではちゃんとサービスを充実するために細かい経費を削減したり、お客様に求められていること店でできることをマッチさせられるよう模索中。

Q.どんな時に幸せを感じますか?(仕事・プライベート両面で)
A.仕事ではやっぱり美味しかった、また来たい、また会いに来ます・・・と言って頂けた時。プライベートではたまに出かける娘とのデートだったり、友だちと楽しく美味しい料理とお酒をたしなむ時。

Q.こだわっているところはどこですか?(仕事・プライベート両面で)
A.仕事ではこだわっているというより、こだわって行きたいと思っていることは人を活かせるようにしたい。人それぞれの良さや役割を活かしながら美味しい食卓、癒しの空間を作りたい。プライベートではとにかく好きな人と一緒にすごしたり、一人の時間を大切にすることで心の状態を安定させて明日の活力にする(笑))



< あきのさんからのお知らせ >

異空間への入口からはいる店内では、県産の小麦粉をブレンドした福だるま~グルを使ったサンドやSweets、美味しい珈琲を楽しめ、ほっとするようなスタッフとの会話で心もお腹も満たされるお店ですのでお気軽にお越しください。

福カフェ 〒370-0826 高崎市連雀町106 大手前ビル101
     TEL.027-395-4329
平日 OPEN7:30〜CLOSE17:00 土日祝 OPEN10:00〜CLOSE17:00

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